Δευτέρα 28 Δεκ 2015

Cake & Cookie Co

maintanos_eleni_eptros

Η κυρία Ιωάννα και η φίλη της, Μαρίνα, είχαν ένα όνειρο: να δημιουργήσουν έναν χώρο που να θυμίζει σπίτι και να σερβίρουν χειροποίητα, νόστιμα γλυκά. Κι έτσι έγινε το Cake & Cookie Co,  μία ανοιχτή κουζίνα με χαμογελαστούς ανθρώπους που φτιάχνουν κάθε μέρα τα πιο λαχταριστά γλυκά, βασισμένα σε άριστες πρώτες ύλες.

maintanos_cakes

Μπορεί η κυρία Ιωάννα να ξεκίνησε την επαγγελματική της πορεία ως νηπιαγωγός, αλλά τελικά την κέρδισε η ζαχαροπλαστική. Η μετάβαση βέβαια μόνο τυχαία δεν έγινε, αφού η ίδια συνήθιζε πάντα να φτιάχνει γλυκά και αλμυρά, και οι δικοί της την παρότρυναν να κάνει το επόμενο βήμα. Και κάπως έτσι, αποφάσισε να στήσει μία «ανοιχτή» κουζίνα.

maintanos_gingerbread_cake

Το μαγαζί άνοιξε τον Απρίλιο του 2013 στην Κηφισιά, και στην παρέα των δύο φιλενάδων προστέθηκε και ο Πέτρος, ο γιος της κυρίας Ιωάννας. Οι τρεις τους κατάφεραν να στήσουν έναν χώρο οικείο, που σε κερδίζει πρώτα με τα αρώματα που αναδύονται και στη συνέχεια με τις λιχουδιές που βρίσκεις, όπως για παράδειγμα τα φανταστικά cookies με τα κομματάκια αληθινής σοκολάτας.

maintanos_kydonopasta_2

Οι δημιουργοί του Cake & Cookie Co. αναζητούν τις καλύτερες πρώτες ύλες, και αυτό φαίνεται στο τελικό αποτέλεσμα. Επιπλέον, αφιερώνουν αρκετό χρόνο ώστε να βρουν τις πιο ωραίες συνταγές και να φτιάξουν κάτι εντελώς μοναδικό για σένα.

maintanos_cookies

Εκτός από τα λαχταριστά cake και τα μπισκότα, η ομάδα φημίζεται επίσης για τις εξαιρετικές μαρμελάδες που φτιάχνει, καθώς επίσης και για την κυδωνόπαστα με δαφνόφυλλα – συνταγή της μαμάς της κυρίας Ιωάννας.

maintanos_chocolate_chip_cookies

maintanos_kourampies

Η φιλοσοφία του μαγαζιού ενσωματώνει πραγματικά την έννοια του χειροποίητου, σπιτικού φαγητού, κι αυτό μπορείς να το καταλάβεις αν συνηθίζεις να αφιερώνεις λίγη παραπάνω ώρα στην κουζίνα. Μόνο που στο Cake & Cookie Co. δεν μετράει μόνο η φρεσκάδα και οι καλές πρώτες ύλες, αλλά η παρουσίαση και η προσοχή μέχρι και στην πιο μικρή λεπτομέρεια.

maintanos_gingercookies

Το εργαστήρι του Cake & Cookie Co. δεν είναι τυχαία ανοιχτό, αφού η κυρία Ιωάννα θέλει ο κόσμος που έρχεται να παίρνει μέρος στη διαδικασία. Άλλωστε για την ίδια, οι συνταγές πρέπει να μοιράζονται και όχι να παραμένουν μυστικές. 

maintanos_marmelades

Η ανοιχτή κουζίνα συμβάλλει ακόμα περισσότερο στο να αισθανθείς τη σπιτική θαλπωρή – κάτι που ενισχύεται άλλωστε από τους φιλόξενους ιδιοκτήτες. Και μόλις δαγκώσεις την πρώτη μπουκιά, καταλαβαίνεις ότι το καθετί είναι πέρα για πέρα σπιτικό.

maintanos_cake_wrap

maintanos_coffee_cake

Μπορεί να κάναμε ειδική μνεία στα γλυκά, αλλά σε αυτή την κουζίνα βρίσκεις επίσης μία πλούσια ποικιλία σε αλμυρά σνακ, όπως τάρτες, πίτες, pizza, cake και muffin. Δεν λείπουν και πιο ιδιαίτερες προτάσεις – ιδανικές για δώρα μέρες που είναι – με το pâté και τα chutney να ξεχωρίζουν. Κι αν όλα αυτά θέλεις να τα έχεις σε μία πιο ιδιαίτερη περίσταση, το Cake & Cookie Co. αναλαμβάνει catering.

maintanos_festive_cakes

maintanos_petros_ioanna

Cake & Cookie Co: Ελαιών 43, Κηφισιά, τηλ. 210 807 8169

www.cakeandcookieco.gr